FLAN DE CUAJADA

FLAN DE CUAJADA
IGREDDIENTES - 1 litro de leche - 500 ml de nata - 3 sobres de cuajada - 10 cucharadas soperas de azúcar - 2 huevos - 2 cucharadas de maizena soperas - 2 cucharadas de azúcar caramelizado en liquido - 20 galletas maría
Preparación: Ponemos tres cuartos de litro de leche a hervir con la nata. Los demás ingredientes los colocamos en un bol y los trituramos. Cuando la leche este hervida la retiramos del fuego y le añadimos los ingredientes triturados. Posteriormente lo ponemos todo al fuego a baja temperatura sin dejar de remover para que no se pegue. Cuando empiece a cuajar lo retiramos, dejamos unos segundos y ponemos al fuego de nuevo. Posteriormente, ponemos el azúcar caramelizado en una fuente, retiramos los ingredientes del fuego y los ponemos en la fuente. Añadimos una capa doble con las galletas. Por último, lo dejamos enfriar en el frigorífico y servimos dándole la vuelta como si fuera un flan.