RECETA CON YOGUR GRIEGO

Recetas con yogur griego

“Risotto” de salmón ahumado al cava con yogur.

Ingredientes (6 personas):

·         480g de arroz

·         120g de salmón ahumado (cortado en dados)

·         100g de yogur griego

·         2 cebollas chalotas picadas

·         ¼l de cava

·         1l de caldo de pescado

·         rodajas de limón

·         hojas de menta

·         aceite de oliva

·         pimienta negra molida

·         sal.

·         Una condición para esta receta con yogur griego. No digáis que no os gusta el brécol, ¿eh? Y, si es así, ¡probadlo con esta receta belga! Tenemos que hacer un corte en la base de los cogollos de brécol y cocerlos al vapor durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Por otro lado, mezclamos el yogur con el queso parmesano y sazonamos la mezcla con la pimienta. Pasamos los cogollos a una sartén antiadherente y los colocamos formando una sola capa para cubrir el brécol con la mezcla anterior. Espolvoreamos con el pan rallado y las almendras, y horneamos a 190ºC de 15 a 20 minutos.