ARROZ MARINERO

ARROZ MARINERO

 

• Para 4 personas: 300 gr. de arroz.
• 1 Kg. de mejillones. 1/2 Kg. de almejas. 
• Aceite de oliva virgen 0,4. 
• 4 langostinos. 
• 4 calamares pequeños. 
• 1 limón, 1 cebolla, 2 tomates, 3 dientes de ajo, Sal. 

Elaboración: 

En una cazuela de barro, preferentemente, calentar el aceite de oliva. Echar la cebolla y el tomate picado, así como los dientes de ajo. Dorar todo a fuego lento. 

Echamos el arroz y removemos suavemente. Al poco añadimos un litro de agua caliente, dejamos consumir y añadimos un poco de azafrán y los calamares. 

Se deja cocer 20 minutos, si que se consuma todo el caldo. Rectificar de sal e incorporamos las gambas. Servir bien caliente