Pollo a la rumana

Ingredientes:

• 1 Pollo
• 100gr. de manteca o margarina
• 1 cebolla picada
• 3 tomates
• 1 cucharada de perejil
• 300gr. de arroz
• 2 cucharadas de pasas de Corinto
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Cortar el pollo en presas, sazonarlo con sal y pimienta al gusto.
2. Colocar la manteca en una cacerola cocinar junto con el pollo.
3. Agregar la cebolla y luego de unos minutos el tomate.
4. Agregar el arroz y las pasas.
5. Agregar agua y dejar que hierva hasta que el arroz esté cocido.
6. Quitar del fuego y esparcir el perejil.

Si lo desea, cuando pone a cocinar el arroz y las pasas, puede agregar una nueces picadas.